Beschrijving
Een goedgemaakte Cava kan erg aantrekkelijk zijn. Het belangrijkste is om het typerende bittertje onder controle te houden; En dat is hier zeker het geval. Feestelijke neus met fruittoetsen van citrus, peer en appel. In de mond is de mousse fijn en persistent. Geen harde kantjes maar een lekker vol en rond mondgevoel met heel wat fraicheur.
Deze Cava wordt volgens de ‘Metodo Traditional’ gemaakt. Na de persing en de eerste fermentatie gaat de wijn gedurende minstens 9 maanden sur lattes waar hij tijdens zijn 2de fermentatie op fles zijn specifieke aroma ontwikkelt.
